Écrit par Rose
02/01/2017
0 commentaire Publié le 02/01/2017

Galette des rois à la pistache

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi

- 200g de préparation frangipane 

- 2 c. à s. de pâte de pistache

- 110g de beurre ramolli

-1 œuf

- 1 jaune d’œuf

- 75g d’eau

- Du colorant gel vert

Recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la première pâte sur la plaque du four et piquez-la avec une fourchette.

Dans le bol d’un batteur versez la préparation pour frangipane, l’œuf, l’eau, le beurre préalablement ramolli au micro-ondes et la pâte de pistache. Mélangez à vitesse lente pendant 2 min. Ajoutez le colorant gel pour obtenir un beau vert et mélangez toujours à vitesse lente.

Etalez le mélange sur le disque de pâte feuilleté en laissant 3cm de bords. Placez la fève à 8cm du bord.

Placez dessus le second disque de pâte et badigeonnez les bords de lait afin que la pâte se colle à la cuisson. Pressez les bords de la pâte avec un doigt en faisant tout le tour.

Tracez des arcs de cercle en partant du centre avec un couteau, puis badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf pour qu’elle dore.

Enfournez pour +/-30 min de cuisson selon la taille de la galette.